紅棗酒是高品質(zhì)的金絲小棗為原料，優(yōu)質(zhì)高粱酒提取，發(fā)酵，貯存，勾兌，滅菌精制而成。

功能外觀暗紅色，澄清透明，有光澤，香氣濃郁，風(fēng)味獨(dú)特與金絲小棗，那股味道醇厚，酒協(xié)調(diào)，松軟可口。

金絲小棗酒產(chǎn)品具有低，甜度適中，酸味爽口，營養(yǎng)豐富，飲用葡萄酒是彭延，婦女和兒童安全的最佳家人和朋友。棗酒飲，不僅是高品質(zhì)葡萄酒，更是一種寶貴的補(bǔ)品，它具有藥性，養(yǎng)血益氣，養(yǎng)血安心，強(qiáng)壯身體，延年益壽等特殊功能。還可以預(yù)防壞血病，過敏性紫癜，血小板減少癥，高血壓等疾病。

1。葡萄酒基地。本產(chǎn)品是用在酒為主優(yōu)質(zhì)高粱為原料。

2。紅棗汁的制備。權(quán)衡由式干棗處理不好，洗成低質(zhì)量的高粱浸漬幾天后，使果膠充分分解，然后過濾，將濾液貯存?zhèn)溆茫贇堅(jiān)n，根據(jù)二次測試的決定濾液萃取，然后將第一和第二濾液充分混合，酒精和糖含量的部署，備用。

3。發(fā)酵。采取上述第一個(gè)，第二濾液混合醇與糖含量的部署，發(fā)酵用酵母來適應(yīng)生產(chǎn)需要，滅菌發(fā)酵完成后立即使用。

4 。按照成品酒勾兌，勾兌的標(biāo)準(zhǔn)。金絲小棗經(jīng)過浸漬，提取，發(fā)酵，其化學(xué)成分十分復(fù)雜，需要進(jìn)行科學(xué)計(jì)算和混合

據(jù)準(zhǔn)備，和紅棗酒和發(fā)酵成酒日期編制的不同方法。

工藝要求選擇原材料：釀造原料要求：無蟲蛀，無腐爛，無變質(zhì)，無雜質(zhì)等。 2烘烤：使酒棗豐富，提高酒，棗選定受后期烘烤要求的醇厚感：均勻，微糊而不焦。 3清洗浸泡：烘焙好的大棗清洗，浸泡24小時(shí)。 4烹飪：根據(jù)工藝要求加熱烹調(diào)，發(fā)酵達(dá)到理想的含糖量。 5接種發(fā)酵：煮棗汁，過濾，冷卻到發(fā)酵溫度，添加SO2和培養(yǎng)酵母，控溫發(fā)酵溫度20 ? 22 ℃ ，時(shí)間：一個(gè)星期左右，接種量： 10 ％ 6，加上日期。果汁：根據(jù)產(chǎn)品品種和主發(fā)酵的質(zhì)量要求加入棗汁的計(jì)算量。 7發(fā)酵老化后：發(fā)酵液腳分離結(jié)束前，并加入一定量的明膠成酵后，時(shí)間15天左右結(jié)束后酵，進(jìn)入老齡化階段，半年后存儲(chǔ) - 一年多來，在塑料手柄凍結(jié)。 8調(diào)整過濾器：然后裝瓶，殺菌65 ? 75 ℃水浴半小時(shí)冷卻。